El dulce salvavidas de las bananas maduras
El budín de banana es una excelente solución para aprovechar esa fruta que se ha pasado en la frutera y que, en lugar de ser desechada, puede convertirse en un delicioso postre. Cuanto más fea esté la banana por fuera, más dulce y sabrosa será su pulpa, aunque siempre debemos asegurarnos de que no esté en mal estado. Esta receta te guiará para preparar un budín húmedo y delicioso, gracias al uso de bananas pisadas que sustituyen parte de la grasa y el azúcar.
Ingredientes necesarios
Para conseguir un budín perfecto, necesitarás los siguientes ingredientes, adecuados para un molde de 24 x 10 cm:
- 3 bananas muy maduras, pisadas con tenedor
- 2 tazas de harina 0000
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite neutro
- 2 huevos
- 1 taza de chips de chocolate
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Elaboración del budín de banana y chocolate
Seguir estos pasos te asegurará un resultado delicioso:
- Precalienta el horno a 170°C. Engrasa y enharina el molde.
- En un bol, aplasta las bananas con un tenedor hasta obtener un puré grueso. No utilices la licuadora, ya que es preferible que queden algunos grumos.
- Agrega los huevos, el aceite y el azúcar al puré de bananas. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Cernir la harina, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Añade estos ingredientes secos en dos partes a la mezcla de bananas y mezcla con una espátula sin sobrebatir.
- Incorpora los chips de chocolate, asegurándote de que se distribuyan de manera uniforme.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50 a 55 minutos. Sabrás que está listo cuando, al insertar un palillo en el centro, salga con migas húmedas pero no crudo.
- Deja reposar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Luego, enfría sobre una rejilla. ¡Y listo!
Ideas para complementar la merienda
Disfrutar este budín de banana y chocolate puede ser una excelente opción para una merienda nutritiva. Además, si te gusta experimentar en la cocina, te invitamos a probar nuestra receta de alfajores de maicena, que puedes complementar para un momento dulce.
Variaciones sugeridas
Si buscas opciones más saludables, también puedes considerar preparar un budín de avena y mandarina, una alternativa nutritiva que resulta ideal para merendar.
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