Descubre la receta sencilla para preparar mermelada de frutillas en casa

Receta Rápida de Mermelada de Frutillas

No es necesario pasar horas preparando mermelada en casa, ni lidiar con la esterilización de frascos o el baño María. Esta receta rápida permite disfrutar de una deliciosa salsa de frutillas en tan solo 10 minutos. Ideal para untar, mojar o usar como topping para helados, yogur y panqueques.

Ingredientes Necesarios

Para obtener aproximadamente un frasco chico que rinde de 4 a 6 porciones, necesitarás:

• 300 g de frutillas frescas o congeladas (alrededor de 2 tazas)
• 70 g de azúcar (1/3 de taza)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional, para un toque fresco)
• 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (opcional, para una textura más espesa)

Instrucciones Paso a Paso

1. Comienza lavando las frutillas. Retira el cabito y córtalas en piezas grandes. Si usas frutillas congeladas, no es necesario descongelarlas previo a la cocción.
2. En una sartén o cacerola pequeña a fuego medio, coloca las frutillas junto con el azúcar, el jugo de limón y la ralladura (si decides usarla). Mezcla bien y cocina por 5 a 8 minutos, removiendo constantemente. La mezcla comenzará a burbujear y el líquido se hará más espeso; evita aumentar la temperatura para no quemar el azúcar.
3. Si prefieres una textura más uniforme, aplasta algunas frutillas con un tenedor, pero asegúrate de dejar algunos trozos enteros para un mayor contraste. Si deseas una consistencia más espesa, añade la maicena disuelta a mitad de cocción y mezcla bien, cocinando por 1 a 2 minutos más.
4. Apaga el fuego y deja que la mermelada se enfríe en la sartén o transfiérela a un frasco. A medida que se enfría, la mermelada espesa aún más. ¡Y ya está lista para disfrutar!

Consejos para Disfrutar

Esta mermelada casera es perfecta para acompañar múltiples platos. Puedes usarla para untar en tostadas, como topping en helados o yogur, e incluso para darle un toque especial a los panqueques. Sorprende a tus seres queridos con este fácil y delicioso complemento en tus comidas.