Delicioso budín de chocolate sin harina de trigo
Este budín demuestra que no es necesario usar harina de trigo para crear un postre chocolatoso que dejará a todos pidiendo la receta. Utilizando harina de almendras, obtendrás una textura densa y cremosa que la harina convencional no puede igualar. Sin embargo, hay que tener cuidado con el tiempo de cocción, ya que la harina de almendras se cocina más rápido y si se deja en el horno 5 minutos demás, el resultado será seco y arenoso. ¡Es momento de empezar a cocinar!
Ingredientes necesarios
Para preparar un budín de 22×10 cm, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de harina de almendras
- 50 gramos de cacao en polvo amargo
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite neutro
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear (sin TACC, verificar etiqueta)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones para preparar el budín
1. **Precalentar el horno**: Comienza precalentando el horno a 180°C. Luego, enmanteca y enharina un molde de budín de 22×10 cm utilizando harina de almendras.
2. **Mezclar ingredientes secos**: En un bol, combina la harina de almendras, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Utiliza un batidor para mezclar bien, asegurándote de romper cualquier grumo de cacao.
3. **Incorporar ingredientes húmedos**: Agrega los huevos, el aceite, la leche y la esencia de vainilla a la mezcla. Con una espátula o batidor, mezcla hasta obtener una masa homogénea y brillante. La harina de almendras no forma gluten, por lo que puedes mezclar sin preocupación.
4. **Hornear el budín**: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 35-40 minutos. A partir de los 30 minutos, comienza a introducir un palillo en el centro; si sale con migas húmedas, está perfecto. Si sale limpio, retíralo del horno antes de que se seque.
5. **Enfriar y servir**: Deja reposar el budín durante 10 minutos en el molde, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para enfriar. Puedes servirlo tibio o a temperatura ambiente.
Opciones adicionales
Para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor, se sugiere un glaseado sin azúcar para complementar el budín. Este puede realzar cualquier postre y hacerlo aún más delicioso.
Por otro lado, si deseas variar tus opciones de postres, una receta de budín de limón es ideal para disfrutar con unos buenos mates. Este budín, esponjoso y humedo, es fácil de preparar y permite lucirte en la cocina.
Disfruta de estos deliciosos postres que reunirán a familiares y amigos en torno a la mesa.
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